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イタリア半島(アペニン半島)の中部、ちょうどブーツ型に例えられる国土のふくらはぎあたりの位置にあるのがマルケ州です。州都アンコーナは、ギリシャ人によって建設され、中世のころは海洋都市として栄えた歴史ある港町です。西にアペニン山脈、東にはアドリア海が広がっており、およそ2/3が緩やかな丘陵地で、ブドウ栽培にも適しています。

南正雄先生がシルクスクリーンの版画で制作した和モダンの抽象画「横風・S」は、2000年に制作された抽象画のシルクスクリーンです。 【作家名】南正雄【作品名】横風・S シルクスクリーン 版画 絵画 絵 抽象画 和モダン インテリア ディナポリ手法 額付き プレゼント 新築祝い 開店祝い 国内送料無料

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2022年5月16日月曜日

小麦粉の甘味、トマトの酸味やミネラル分を感じるトマトソースが基本のトマトソース。

『シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネタ』(入荷しました)ディナポリ手法 ディナポリ手法

2022年5月15日日曜日

すべての田舎のパスタはローマにやってきて都会化された。羊飼いの料理だったアマトリチャーナはローマに伝わってトマトが加えられ、5つのPの料理になった。

『シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネタ』(入荷しました)

2022年5月14日土曜日

ナポリの王様と呼ばれるトマトですが、ナポリ以外にも活躍の場を見つけました。シチリアではブランドトマト、パキーノが誕生します。

『シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネタ』(入荷しました)

2022年5月13日金曜日

フレッシュトマトが美味しい季節はトマトソースのパスタの旬の季節。

『シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネタ』(入荷しました)

2022年5月12日木曜日

トマトの品種によって最適なピッツァは様々。マルゲリータはトマトのパッサータに最適なピッツァ。

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2022年5月11日水曜日

トマトが赤というのはもう過去の話。今は黄色がきてます。ダッテリーニ・ジャッリのピッツァ。

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ラ・ローザ・ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ / テヌータ・マッテイ
LA ROSA LACRIMA DI MORRO D'ALBA / TENUTA MATTEI

ラ・ローザ・ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ

「バラの香り」と形容される、 アロマティックな土着品種

ラクリマ

土着品種を大切に守ってきた栽培家

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二人は何よりも 地元の人々を重視してワイン造りを行いました。 毎年買ってくれているお客を優先し、まず地元で最初にリリースし、その後イタリア他州で販売する、という手法をとっていました。
1980年代半ば、このワイナリーをダニーロが受け継ぐと、彼は栽培をビオロジックに切り替えつつ、品質を高めることに情熱を傾けるようになりました。

ワイナリー

マルケ州のワイン

長い歴史と豊かな食文化


イタリア半島(アペニン半島)の中部、ちょうどブーツ型に例えられる国土のふくらはぎあたりの位置にあるのがマルケ州です。州都アンコーナは、ギリシャ人によって建設され、中世のころは海洋都市として栄えた歴史ある港町です。西にアペニン山脈、東にはアドリア海が広がっており、およそ2/3が緩やかな丘陵地で、ブドウ栽培にも適しています。

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マルケ州のワイン造りの歴史は長く、古代ローマ時代まで遡ります。粘土質と石灰質が入り混じる土壌は、ワイン用ブドウ栽培に非常に適しており、 アドリア海沿岸部は遥か昔からワインの銘醸地 として知られていました。

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これらの当たり年は非常に良いブドウが収穫でき、長期熟成が期待できるワインを各シャトー造っています。
ただし、ボルドーはブレンドでワインが造られるため、全体的に当たり年ではないワインも安定した品質を保っています。 当たり年のワインと、そうでないワインを比較して飲みわけてみるのも面白いでしょう。

五大シャトーはこんな方におすすめ

高級なワインに挑戦してみたい方

五大シャトーのワインは、非常に高額なワインです。 高級ワインは安価なワインとは違い、その味わい方や熟成期間、品質管理、味のバランスなど、細部にまで気を使って作られています。 もちろん高ければ高いほど品質が高いという事ではありませんが、世界各国の生産者はより良い味わいを目指しながら日々研究を積んでおり、高級ワインはどれも価格に見合うだけのクオリティとなっている事が多いでしょう。 ワインを語る上でも、高級ワインを飲んでおくことは重要な経験となります。 そんな高級ワインの最初の1本として、名実ともに最高峰である五大シャトーを選んでみてはいかがでしょうか。

ボルドーワイン通を目指す方

世界中のワインの中で、特にボルドーがお好きな方もいるでしょう。 ボルドーワインを語るにおいて「メドックの格付けシャトー」は欠かせないものですので、ボルドー通を目指すのであれば、五大シャトーは必ず飲んでおきたいワインたちです。 ボルドーにおける赤ワインの頂点を知ることで、ボルドーワイン全体の流れや味わいの特徴を知ることにも繋がるでしょう。

話題の一つにしてみたい方

五大シャトーは、ワイン初心者はもちろん、ワイン通にとっても高嶺の花です。そのため、“五大シャトーを飲んだ”ということは、ワイン好きの間でも良い話のネタになります。 また、友人や知人、ご家族でワインを飲む際に利用すれば、その場が非常に盛り上がることは間違いありません。 SNSでも話題になりやすいですし、特別な日に使えば気持ちも華やかになりますよね。 このように「話題の一つとして高級ワインを飲んでみたい」という方は是非、五大シャトーのワインの購入を検討されてみてはいかがでしょうか。

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